悠遊字在專欄
2020年03月16日

悠遊字在 第99篇 「轉身來到峇里島」

在地鐵丸之內線新高圓寺站下車,投宿於東京都杉並區高圓寺二丁目20番15號,是筆者造訪新高圓寺的一貫行程。
 
走出地鐵站,進入「LOOK商店街」步行約3分鐘後,左手邊會出現一家超市「三平商店」。超市對面的酒吧和燒烤店中間夾著一條窄樓梯,爬上階梯,左手邊可以見到一扇木門,嵌著大紅花圖樣的彩色玻璃。木門旁釘著一塊板子,浮刻著「CAFE BALI CAMPUR」的字樣。
 


 
打開彩色玻璃門,狹窄的店內有一面牆掛滿了素描作品,是這家店負責烹飪餐點的店老闆──本業是平面設計師的Venta先生親手繪製的峇里島舞者們的身影。右面牆上則掛著巴龍舞舞者使用的神獸Barong的頭套。
 


 
這間「CAFE BALI CAMPUR」是來自峇里島的Venta先生獨自經營的峇里島料理專賣店。
 
午餐時間僅供應印尼什錦飯、印尼炒飯和印尼炒麵。但我無論何時造訪始終只點印尼什錦飯,順便來一瓶印尼星星啤酒。
 


 
首先上桌的是大碗湯品。以雞湯為底,帶有辣味的咖哩湯。湯料每日替換,冬粉口感獨特,清爽不膩。
 



印尼什錦飯盛裝在鋪有紙墊的竹編器皿上。中間盛放白飯,周圍排列著六~七道峇里島風味的當日配菜。今日供應的菜色,從最下方依順時針方向分別是:蕉葉裹粽、捲在竹筷上的雞肉丸、峇里島傳統拌菜、參巴醬、印尼炒麵、蝦餅、炒青菜。
 



 
包在香蕉葉中的食材是蒸熟的豬肉,可吃到明顯辣味。
 


 
盤上放著一個比酒杯更小的木碗,樸實的造型宛如小孩玩扮家家酒的玩具餐具。碗中盛裝著老闆精心特製的參巴醬。這份參巴醬味道濃厚,帶有刺激的辛辣味,增添了白飯的層次感。
 


 
一起上桌的印尼星星啤酒見底時,紙盤上的料理也被我一掃而空。

餐後甜點是炸香蕉冰淇淋搭配峇里島咖啡。咖啡經過仔細攪拌,待咖啡粉完全沉澱後,就能品嚐到它獨特的香氣和風味。
 



在高圓寺的峇里島時光,就是在店內聽著峇里島樂曲,悠閒渡過的下午時刻。

店名中的「CAMPUR」語意為「多樣兼容」,這是店老闆Venta先生和我分享的小知識。


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 作者簡介

mk88
DynaComware Corp 顧問

1942年出生於東京都。
1966年畢業於桑澤設計研究所視覺設計學科。
曾任職於設備機器廠商、報社、廣告公司,並在綜合印刷公司參與了DTP黎明期的多國語處理及印刷工作流程的建構。
設計學校畢業後曾以平面設計師的身分經歷了活字、照相排版、DTP印刷工作。
1998年起任職於DynaComware Corp。
曾擔任網頁印刷服務、數位文件管理工具、電子書專用字型開發、字型授權業務、中文字碼規格GB18030日本國內普及諮詢窗口等職務。
Blog:mk88の独り言(mk88的自言自語)

 

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